Carte et Menus

Le Tavaillon

Pulled porc (effiloché de porc confit) Pulled chicken (émincé de poulet) Rillettes de poisson

12

Les Traditions

Abondance ou jambon au torchon de la Maison Baud ou mixte

10

Carrousel

6 nems au Reblochon faits maison servis avec un assortiment de sauces: tapenade, confiture d’oignons aux épices douces, guacamole, mayonnaise aux herbes

12

Planche The Craic

Assortiment de charcuterie de la maison Baud et fromages AOP de nos régions, confiture d’oignons aux épices douces, tapenade, cornichons et beurre

15

Planche Refuge

Terrine de porc aux myrtilles, assortiment de fromages et charcuteries de nos régions, tapenade, confiture d’oignons aux épices douces, truite fumée, cornichons, beurre

36

Kir

7

Kir royal

10

Prosecco Ricadonna

7

Suze

5.5

Campari

5.5

Lillet

blanc ou rosé

5.5

Porto Graham's

blanc ou rouge

5.5

Saint Raphaël

5.5

Heineken

25cl

5

Affligem / Gallia / IPA

25cl

5.5

Heineken

50cl

8

Affligem / Gallia / IPA

50cl

8.5

Supplément Picon

1

Supplément sirop

0.5

Desperados / Desperados virgin

33cl

6.5

Corona

33cl

7

Mort subite Kriek / Witte

33cl

6

Delirium Tremens

33cl

5.5

Grimbergen blonde / ambrée

33cl

7

Hapkin

33cl

6

Pelforth brune

33cl

6

Heineken 0°0

33cl

7

Cidre Appie

33cl

6

Sirop Monin à l'eau microfiltrée

Au choix: cassis, cerise, citron, concombre, fraise, framboise, gingembre, grenadine, menthe, orange, orgeat, pamplemousse rose, fruit de la passion, pêche, pomme verte, violette

3.5

jus de fruits granini

Au choix: abricot, ananas, fraise, litchi, orange, pamplemousse, pomme, tomate

5

coca cola

33cl

5

coca cola zero

33cl

5

coca cola cherry

33cl

5

diabolo

25cl

5

fanta orange

25cl

5

fuzetea

25cl

5

Limonade Phoenix

25cl

5

Oasis

25cl

5

Redbull

25cl

5

Schweppes

25cl : tonic, agrum ou hibiscus

5

Sprite

25cl

5

Mona pétillant

25cl : citron vert ou pomme

5

La rose hivernale

Vodka Calmont, Lillet rosé, sirop de rose, jus de citron, fee foam, jus de clémentine

12

Le souvenir de la Yaute

Cerdon, génépi, cordial timut, jus de citron, canaille spirit hibiscus, romarin fumé

12

Le petit baigneur

Chartreuse verte, jus d'ananas, H théoria velvet, jus de citron, feefoam, fruit de la passion flambé et sirop de framboise

15

Nocturne

Tequila Olmeca, Martini blanc, Curaçao, jus de citron, sirop de cassis

12

Le remonte pente

Rhum carta oro, jus d'ananas, sirop de cerise, jus de citron, cherry bitter

12

L'amer-indien

sirop d'orange spritz, jus de citron, baies de timur, limonade Phoenix

8

Cryothérapie

jus de fraise, jus de pomme, jus de citron, basilic

Adamus

tonic hibiscus et citron jaune

15

Black tomato

tonic romarin et olives noires

15

Bombay Sapphire

indian tonic, citron vert et cardamome

15

Citadelle

tonic mandarine et gingembre

15

Hendrick's

tonic fleur de sureau et concombre

15

Monkey 47

tonic hibiscus, sauge, romarin et citron vert

15

Apérol spritz

Apérol, prosecco, perrier & orange

11

Savoie spritz

Génépi du père Ferrand, cerdon, perrier & orange

11

Parisian spritz

Liqueur Saint Germain, prosecco, perrier & orange

expresso, noisette ou café allongé

2.5

Double expresso

3.5

Grand café au lait

4

Cappucino

4.5

Moka

5

Thé et tisane Kusmi tea

Earl grey, english breakfast, fruits rouges, thé vert menthe, détox, camomille, verveine

4.5

Chocolat chaud

4.5

Chocolat ou café viennois

5

Latte Macchiato

5

Chaï Latte / Latte matcha

5

Latte macchiato caramel

5.5

café glacé

3.5

Latte glacé

5

supplément lait végétal

1

Velouté du jour

Selon la météo

7

Salade Corti* d’hiver

Endives, poires, bleu d’Auvergne, vinaigrette au yuzu et sésame grillé, sauce soja sucrée et jus d’orange

8

Gratin de ravioles

Gratin de ravioles, confiture d’oignons aux épices douces, crème fraîche et fines tranches de magret de canard fumé

9

Salade du dauphiné

Sucrine, croustillant de chèvre, ravioles, noix et vinaigrette au miel de cacao

14

Poké du lac

Riz blanc japonais cuit à la vapeur avec vinaigre de riz, concombre, avocat, mangue, truite fraiche en cubes, choux rouge à la vinaigrette, algues wakamé, laquage oriental, noix de cajou

15

Blanquette végétarienne

Cuisinée à base de vin blanc, bouillon de légumes, assortiment de légumes du jour, accompagné de riz vénéré

14

Coquillettes à la florentine

Coquillettes Alpina, crème aux épinards et à l’ail, fromage de chèvre

16

Le Mijoté

Civet de veau, sauce vin rouge et chocolat noir, servi avec du riz basmati et légumes de saison

19

Burger

Black bun, steak haché 120g, tomates, oignons frits, cheddar, salade, confiture d’oignons aux épices douces, cornichons, servi avec des frites et une sauce maison au choix

22

Filet de truite

22

Suprême de poulet

21

Carré d’agneau

27

Côte de porc

22

Diot

fumé

16

Entrecôte 300g

d’Argentine

36

Côte de boeuf

à partager (ou pas), Tomahawk Angus 850g, grillé à la plancha

79

Café gourmand

10

Moelleux aux pommes et potimarron

Sauce caramel au beurre salé

7

Pain perdu

Traditionnelle brioche façon pain perdu, sauce caramel au beurre salée, glace vanille

8

Tiramisu crème de marron

Spéculos concassés, crème mascarpone montée à la crème de marron

9

Manuelove

Éclats de feuillantine, crème montée à la mascarpone et à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de la passion, physalis, mangue râpée, servi avec un shooter de rhum arrangé

12

Glace deux boules

Glaces: vanille, chocolat, pistache, yaourt myrtille, caramel beurre salé. Sorbets: citron, fraise

6